언제나 행복을 전해주는 오산시 인터넷방송

한 여름밤의 열기때문에 잠 못이루는 열대야라면 누구나 한번쯤 시원한 맥주 한잔을 들이키며 뜨거운 밤을 식혔보았을 것이다.

장마가 소강상태로 접어들면서 뜨거운 열기가 하루종일 우린 가만두지않는 요즘 시원한 맥주한잔이 너무도 그립다.

요즘 오색시장하면 떠오르는 수제 맥주 2가지.
바로 오로라와 까마귀 스타우트!

<출처 : 오산 오색시장 블로그>

오로라는 브루마스터 박왕근과 오색시장 상인들이 함께 개발한 맥주로, 다섯 가지의 홉을 넣어 풍부한 맛과 향을 내는 수제맥주이다.

● ABV : 4.8%
● IBU : 33
● Malt : Pale, Caramunich, Carapils
● Hop : Centenial, Citra, Mosaic, Falconers Flight, Simcoe.

까마귀스타우트는 까마귀라는 이름처럼 검은 맥주로 다양한 특수맥아를 사용하여 카라멜, 초콜렛, 커피, 바닐라 등의 풍미와 풍부한 바디감을 느끼실 수 있는 수제맥주이다.

● ABV(알콜함량) : 5.3%
● IBU (쓴맛의 정도): 22
● Malt : Pale, Munich, Carapils, Caramunich, CaraAroma, Carafa, Chocolate Wheat
● Hop : US Magnum

오산의 수제맥주인 오로라와 까마귀스타우트 이 두가지는 오색시장 금요야시장과 살롱드공공에서 맛볼수 있다.

근데 전통시장과 수제맥주라는? 라고 의아하게 생각하시는 분들도 있을것이다.

나또한 왜 수제맥주를 전통시장에서 배우지 하고 의문을 가졌기 때문이다. 오산의 전통시장인 오색시장에서는 문화관광형시장육성사업단을 통해 다양한 활동들을 만들어 나가고 있다.

편리하고 깨끗하며 시원하기 까지한 대형 마트들로 인해 웃음이 있고 물건값을 흥정하는 작은 실갱이 속에서 사람사는 정을 나눌수 있는 전통시장은 점점 그 활기를 잃어가고 있다.

오색시장 문화광광형시장육성사업단에서는 맘스마켓과 청년창업지원, 다양한 문화활동들을 통해 전통시장의 활기를 불어넣기위해 노력하고 있다.

몇일전 JTBC '천하장사' 프로그램을 통해 방송에 소개된 이구공을 통해 다시금 오색시장에 대해 관심을 가지게 되는 계기가 되었을 것이라 생각된다.

오산 오색시장내 "이구공" 맥주공방에서 시작한 수제맥주 프로그램 "나만의 맥주만들기 5기" 가 어느덧 10주간의 토요일을 보내고 지난 주말 수료식을 맞이했다.

<출처 : 오산 오색시장 문화관광형 시장육성사업단>

비싼 수제맥주를 이제 나도 집에서 한잔씩 만들어 먹을수 있겠구나 하는 가벼운 마음으로 시작했으나 수제맥주가 왜 비싸게 팔릴수 밖에 없는지를 절실하게 체험한 수업이었다.

무언가를 직접 만드는 것이 그렇게 손쉬운 일만은 아니라는걸 다시한번 느낀 수업이었다.

수제 맥주 공방 '이구공'에서의 뜨거운 10주가 흘렀다.

수제 맥주라는 단어에서 풍기는 여유롭게 즐기는 한잔의 맥주라는 이미지의 고급스러움 보다는

그 맥주 한잔을 만들기 위해 좋은 홉을 선별하고 맥주의 쓴맛과 향을 결정할 비율을 찾아내고

100도가 넘는 뜨거운 물로 꿇여주고 속성으로 식혀주고 이를 또 발효하면서 일주일을 기다리고

다시 발효통에 넣고 또 몇주를 기다린 후 맛볼수 있다는 걸 뜨거운 10주를 보내며 몸소 체험하고 배우게 되었다.

<출처 : 나맥5기 밴드 수업스케치>

맥주를 만드는 과정의 힘든 노동이 시원하게 들이켜지는 그 한잔으로 다 씻겨져나가는 기분은 수제맥주를 직접 만들어보지 않은 사람들은 절대로 누릴수 없는 아주아주 멋진 경험이었다.

또한 맥주 한잔을 즐길줄 아는 너무도 멋진 사람들을 만나서 좋은 경험이 되었고 어울리지 않을것만 같은 오색시장에서 맥주와 어울리는 안주 하나하나를 발견할때마다 오산의 새로운 핫스팟을 알게되어가는 것이 너무너무 멋진 시간이었다.

솔직히 전통시장을 찾게되는 일이 점점 없어지고 있다.

왠지 시장은 낡고 지저분하고 뭔가 불편할것 같은 느낌. 나말고도 많은 사람들이 느끼는 기분일것이다.

하지만 이런 프로그램을 통해 시장을 찾게되었고 그 안에서 어울리수 있는 요소들을 찾아냄으로써 전통시장의 낡음은 옛것에 대한 멋스러움으로 지저분하고 불편한 느낌은 오래된 손맛을 느낄수 있는 깊은 맛으로 느껴지게 되었다.

수제 맥주 수업을 하면서 빼놓을수 없었던 시음시간엔 오색시장내 곳곳에 숨어져 있는 맛집들이 우리는 환상의 시간으로 인도했다.

맥주와 양꼬치가 어울리지 않다고 생각하는 건 정말 어리석었다. 맥주와 족발이 어울리지 않다고 생각하는것 또한 어리석었다.

즉석에서 싸준신 김밥에도 어쩜 이렇게 맥주가 잘 어울리는지 기존에 우리가 생각했던 맥주의 정석인 마른안주, 치킨 이런거 외에도 너무도 맛스러운 음식들이 맥주와 멋진 콜라보레이션을 직접 경험하게 되었다.

수료식날 마지막 수업으로 체코 프라하로 떠났던 박왕근 선생님의 맥주테마여행 후기를 들으면서 현지의 맥주한잔을 마시기위해 무작정 문닫은 펍앞에서 쭈구려앉아 기다리다 우여곡절끝에 한층을 전세내고 맘껏 맥주를 마셨다는 이야기에 나도 체코 프라하의 작은 펍에서 시원한 맥주한잔 마시는 상상을 해본다.

<출처 : 박왕근 브루마스터>

10주가 어떻게 지나갈까 걱정했었는데 오늘은 10주가 무지하게 아쉽다.

다양한 사람들이 모여 다양한 시각으로 수제맥주를 배웠던 여름이 오색시장과 함께 평생 내 기억속에 자리할 것 같다.

나맥 5기(나만의 맥주만들기 5기) 모두모두 건강한 여름되시길.

마지막으로 한단계 더 업그레이드된 오산오색시장 수제맥주 프로그램의 새로운 시작을 기대해 본다.