언제나 행복을 전해주는 오산시 인터넷방송

주 강사인 허정련강사님이에요.

커피마스터의 바리스타 2급 자격증과정 전반의 필기, 실기 강의를 진행합니다.

첫 시간은 월, 화, 수, 목요일 4개반이 모여서 개강식 겸 이론수업을 같이 받았는데요.

저는 무척 충격적인 사실을 알았답니다...

평소 커피전문점에서 커피를 주문할 때, 카페라떼를 마실까 카푸치노를 마실까를 많이 고민했거든요~

그런데, 이 둘이 똑같은 거더라고요. 다만 카푸치노가 거품을 더 두껍게 올린거라네요.

저는 카푸치노에 계피가루를 얹어주길래 뭔가 많이 다른건 줄 알았는데, 그게 아니라는 걸 알았네요.

역시 사람은 아는게 힘!

"친구야~ 카페라떼를 마실까, 카푸치노를 마실까 고민할 필요없어. 원래 똑같은거란다~"라고 말해주면, 여러분이 완전 달라보일걸요... ^^

다음 주터는 실습장에서 강좌를 진행하는데, 그곳에서 함께 지도를 하실 강사님들입니다.

윤겨레, 심진화선생님으로 다양한 지도 경험 및 연수 경력이 있는 좋은 선생님들이라고 해요.

필기시험을 대비한 이론 과정을 듣고 있는 학습자들, 집중하는 거 보이시죠?

저는 말로만 듣던 로스팅, 에스프레소 추출, 크레마 등을 들으며 수준높은 서당개가 되었답니다.

다른 이론 내용보다 하나 소개하고 싶은 내용이 있어요.

보통 원두를 사러 가면 갓 볶은 (갓 로스팅한) 것으로 구입하려고 하는데,

제일 좋은 원두는 로스팅하고 3일-12일 이내의 것이라고 해요.

로스팅할 때 원두 사이사이로 공기층이 생기는데, 이 때 갈아서 커피를 내리면

추출이 제대로 안되고 거품만 많이 나기 때문이래요.

갓 볶은 것을 구입하시면 며칠 두었다가 음용하시는 센스~~ ^^

다음주에도 서당개가 되어 어깨 너머로 에스프레소 추출하는 것을 배우려고 하는데,

좋은 팁을 알게되면 여러분께 알려드릴게요...^^